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蔬菜种子为啥迟迟不发芽?

作者: 发布于:2014-11-7 18:27:08 点击量:

    “很多蔬菜种子刚成长时是非常缓慢的,甚至由于种子皮太厚,难以出芽。而催芽则可以为蔬菜种子提供易控、合适的生长环境,让其更加快速地成长,并可以让蔬菜在后期快速成长。农谚说的"苗壮半成收"就是这个道理。”农科院一位老师告诉记者。

    根据了解,凡是能引起芽生长、休眠芽发育和种子发芽,或促使这些提前发生的措施,均称为催芽。在种植过程中,最常见的是对菠菜、香菜种子进行浸泡催芽,原因是两者的种子外壳较硬,难以发芽,需先用水浸泡,使种子吸足水分后,促使种子中的养分迅速分解运转,供给幼胚生长,从而易于出芽。

    浸泡能让种子变软,易于出芽

    “催芽有很多种方法,大的来说有水浸泡、药水浸泡等方法,由此引申开的则有破子法、搓揉法、纸巾法等。”农科院老师表示。

    例如菠菜一类的种子,适合用破子法,先用木桩搓破种皮后再水浸种催芽,以便种子快速发芽。搓毛法则针对胡萝卜种子,它表面有刺毛,易播匀,但不利于种子与土壤紧密接触。所以会在将毛搓去后,再进行浸种、催芽。揉洗法则适用于芹菜,它种皮厚且坚,有油腺,难透水,发芽慢且不整齐。可用清水冲洗,轻轻揉搓,搓开种皮,然后低温催芽。

    “不管是破子法、搓毛法还是揉搓法,都离不开浸泡环节,其实它们原理是一致的,是为了让种子变软,易于出芽。所以可以将这些方法简化,直接用水浸泡,也有一样的效果。”农科院老师表示。

    据悉,浸水催芽适合于大多数蔬菜种子,一般情况下,浸种时种子与水的容积比一般以1:3为宜,要注意边倒水边搅拌,水温要在3-5分钟内降下来。如果高于浸种温度应兑凉水,然后使其自然冷却。浸种时间一般为1-2昼夜。种皮薄的小粒种子缩短为几个小时,种皮厚的坚硬如核桃为5-7天左右,浸种时每天换水一次,水温保持在20~3O℃ 。经过水浸的种子,捞出放在温暖的地方催芽或者直播。

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