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种子表面或种子内部常附着各种病原菌，如褐纹病、黄萎病、立枯病、炭疽病、细菌性斑点病、叶霉病、早疫病、花叶病、枯萎病、锈病等。很多蔬菜病害是由于种子感染了病原菌而导致苗期或定植后发病的，播种前进行种子消毒是非常必要的。同时应用其他物理及化学的方法进行种子处理，可提高种子的发芽率，并对育壮苗、促早发具有重要作用，
下面介绍蔬菜种子播种前常见的几种处理方法：
一、消毒
1、温汤消毒法
先将欲播种子在30℃温水中浸种30分钟，使种子表面的病菌萌动，然后在50—55℃水中浸种15—30分钟，最后降至室温即可。 这样可以有效的杀死病原菌的孢子、菌丝体。
2、药剂消毒法
用清水浸种 1—4小时（种皮略薄的浸种1小时，如白菜类种子；种皮略厚的浸种4小时，如番茄种子)，然后放入配好的药液中，按规定时间消毒，捞出后立即用清水冲洗，直到种子上不留一点药剂为止，再浸种到规定的时间。常用药剂有福尔马林100倍液浸种15—20分钟，可防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、番茄早疫病、茄子黄萎病、绵腐病；2%氢氧化钠溶液浸种10—20分钟，可杀灭蔬菜种子内外大部分病毒和真菌，可有效预防蔬菜病毒病、炭疽病、角斑病和早疫病等；10%磷酸三纳溶液浸种20—30分钟，可防治番茄、辣椒的病毒病；5O%多菌灵500倍液浸种1—2小时，可防治白菜黑斑病、番茄疫病、瓜类炭疽病和白粉病；4%氯化钠10—30倍液浸种30分钟，可防治瓜类细菌性病害；50%代森铵200—300倍液浸种20—30分钟，可防治瓜类霜霉病、炭疽病；0.1%高锰酸钾液浸种10—30分钟，可预防茄果类蔬菜病毒病和早疫病；1%硫酸铜水溶液浸种 5分钟，可防治辣椒炭疽病和细菌性斑点病。
3、药粉拌种消毒法
一般使用杀虫剂或杀菌剂拌种时用药量为种子重量的0.1%—0.5%。在初步浸种后使药粉与种子充分拌匀，也可与干种子混合拌匀。常用杀菌剂有多菌灵、50%福美锌、50%退菌特等。杀虫剂有90%敌百虫粉等。
4、热水烫种消毒法
烫种前要充分干燥种子，因为种子含水量越低，就越能忍受高温剌激。然后将种子用30℃温水浸湿后，用80℃左右热水边倒边搅拌，维持1—2分钟，注意热水量不可超过种子量的5倍，以防热水烫坏种胚，将水温降至 55℃维持7—8分钟，然后降至室温即可。这种方法 适合于种皮硬而厚、透水困难的种子，如韭菜、丝瓜、冬瓜等，要求水温75—85℃，用水量为种子的4—5倍，杀菌作用明显，有利于杀死种子表面的病菌和虫卵，消毒时可缩短浸种时间，但要注意防止烫伤种子。
二、 浸种
依据浸种水温不同，可分为一般浸种、温汤浸种和热水烫种3种方式，所需水温分别为25—30℃、50—55℃再降至30℃和75—85℃再降至3O℃。浸种时要进行搅拌，因为种子表面常带一些果肉，在果肉中有很多抑制发芽物质，经过搅拌洗涤去除氢氰酸、乙烯、芥子油、有机酸等物质，能加快种子发芽。浸种时间的长短视蔬菜种类、浸种水温、种子成熟度和饱满度决定。浸种水温高，种子皮薄、吸水快的种子浸种时间短，种子成熟度和饱满度差浸种时间短。浸种应以种子充分膨胀、没有“硬心”为准。在天气干旱、墒情不好，又没有浇水条件的情况下，不宜浸水，以免造成萌动的种子出现“芽干”而不能出苗。
三、催芽
经过浸种充分膨胀的种子要在一定温度条件下进行催芽处理。催芽可缩短种子的出苗时间，同时促进种子发芽整齐一致。将种子用透气良好的纱布袋包好，控出多余的水分，放在一定的温度下进行催芽，一般耐寒性蔬菜适宜温室为15—20℃、半耐寒性蔬菜适宜温度为20—25℃、喜温蔬菜适宜温度为25—30℃、耐热蔬菜适宜温度为到30—35℃。催芽过程中，每天早晚用20—25℃清水淋洗1次，淋洗不仅使种 子吸水均匀，去掉呼吸时放出的有毒气体，而且使种子吸收氧气充足，防止种子在催芽过程中霉烂。对于芹菜、芫荽、莴苣、胡萝卜等需光性种子在催芽时种子只能铺薄层，并不断翻动，使种子见光均匀，可提高催芽速度。有些嫌光性种子如茹果类、瓜类、葱蒜类的种子在无光条件下更有利于发芽。当75%左右种子破嘴或露芽时，停止催芽，准备播种。